Estate Whisky Alliance създава подкрепа за домашни уискита

Дестилерия в Саскатун оставя своя отпечатък в уиски промишлеността с нова самодейност за поддръжка и узаконяване на уискита, чиито зърна са отгледани и дестилирани на едно място.

Вкл. Петък, Black Fox Distillery стана единственият канадски член-основател на Estate Whisky Alliance (EWA).

„ EWA е вълнуваща опция за поощряване на цялостни партньорства сред нашите членове с научни проучвания, обучение и новаторско икономическо развиване “, сподели Ландън Бордърс, шеф на EWA.

В партньорство с Университета на Кентъки, нова коалиция от дестилерии има за цел да разпространява преимуществата на локалното доставяне и устойчивото произвеждане, частично посредством предложение на документ за уискита, които дават отговор на стандарт „ имение “.

„ Има вино от парцели, с което хората са доста осведомени, което значи, че те са отгледали гроздето в самата винарна, преработват го и основават свое лично вино “, Black Fox co - сподели притежателят Барб Стефанишин-Коут. „ Уискито в никакъв случай не е имало това.

„ Ползата от развъждането на лично зърно е, че ние направляваме целия развой от културата до ценителя – тъй като нашият аграрни опит е този, който ни разрешава да избираме сортовете, които желаеме. ”

Получавайте ежедневни национални вести

Stefanyshyn-Cote научи за самодейността на Университета на Кентъки в среща и знаеше, че желае да взе участие.

Тя сподели, че групата е говорила за неща, които Black Fox считат за в действителност значими в уиски промишлеността, в това число локални източници и резистентност.

Стефанишин-Коут сподели, че пейзажът на Саскачеван им разрешава да отглеждат необикновено ароматни зърна.

И с дивото време в провинцията през цялата година, Black Fox има се опря в него, като отлежаваше уискито си навън.

„ Това, което прави за нашето уиски, е като уискито уголемява се, отива в бъчвата и до момента в който се охлажда, излиза от бъчвата и това, което прави, е, че всяко взаимоотношение разрешава на ароматите да се развият, ” сподели тя.

Стефанишин-Коут и нейният брачен партньор Джон започнаха като зърнени фермери в Leask, Sask., само че знаеха, че желаят смяна.

След стартирането на дестилерията триумфът им в този момент обгръща целия свят. Техните артикули могат да бъдат открити на лавици тук-там като Обединеното кралство, Германия, Дания, Китай и Дубай.

„ Ние сме много изумени, че тази дребна малка дестилерия в Саскачеван, която показва усетите на Саскачеван, се намира към свят ”, сподели тя. артикули.

Членовете на алианса с артикули, които дават отговор на условията, могат да демонстрират логото „ имотно уиски сертифицирано “ върху отговарящите на условията бутилки.